مطالب این صفحه تحت همین عنوان در نشریه اطهر تالش چاپ میشود
آیا شستن گوشت پیش از پخت ضروری است؟ اردیبهشت 90
این پرسش یکی از خوانندگان گرامی است که البته برای بسیاری از ما پیش آمده است. ایشان پرسیده اند: بیشتر خانمها وسواس خاصی برای شستن گوشت دارند ولی من از برخی افراد شنیده ام شستن گوشت مزه و طعم آن را از بین می برد.
در پاسخ به این خواننده عزیز و گرامی باید گفت: خیر، شستن گوشت نه تنها خوب نیست بلکه می تواند خطرناک هم باشد!
شستن گوشت می تواند منجر به پخش آلودگی های احتمالی در سرتاسر سینک ظرفشویی و آشپزخانه شود. به هر حال، حتی در صورت رعایت احتیاط و نکات بهداشتی نیز، شستن گوشت نمی تواند میکروبهای آن را از بین ببرد. به جای آن توصیه میشود گوشت با ساده ترین روش ممکن و بدون دستکاریهای اضافی، بلافاصله پخته شود. پخت کامل تنها روش صحیح و ایمن برای حذف میکروبها و آلودگی های احتمالی آن است.
فارغ از مزه و طعم گوشت، در صورتی که همچنان مایل باشید گوشت پیش از پختن حتماً شسته شود، این کار را با احتیاط هر چه تمام تر انجام دهید و سپس با دقت سینک ظرفشویی آشپزخانه را با مایع سفید کننده خانگی ضد عفونی کنید.
در اینجا ذکر چند نکته دیگر در رابطه با گوشت، خالی از لطف نیست:
سعی کنید برای قطعه قطعه کردن گوشت از تخته برش پلاستیکی، به خصوص اگر کهنه باشد، استفاده نکنید. معمولاً تخته های چوبی بهتر هستند زیرا شستن آنها راحت تر است.
شستن دستها را به خاطر بسپارید. زیر ناخنها را فراموش نکنید. حتماً توجه کرده اید که آشپزهای حرفه ای هرگز ناخن بلند ندارند و از زینت آلات استفاده نمی کنند. زیر ناخنها و زینت آلات، مخفیگاه خوبی برای میکروبها هستند.
دمای پختن گوشت با توجه به نوع آن باید حداقل به 70 تا 80 درجه سانتیگراد برسد تا علاوه بر پخت کامل و مزه مناسب، آلودگی احتمالی آن نیز از بین برود. توجه کنید که دمای مرکزی تکه های بزرگ گوشت کمتر از دمای بیرون آن است و به همین دلیل پخت کامل آنها نیاز به زمان و دمای بیشتری دارد.
در هنگام خرید گوشت به تاریخ مصرف آن توجه کنید. معمولاً فروشنده ها ترجیح می دهند گوشت هایی را که تاریخ مصرف کوتاه تری دارند در جلوی ویترین بگذارند. در مغازه قصابی، خجالت را کنار بگذارید. توجه کنید که یخچال خانگی گرم تر از یخچال قصابی است و درب آن نیز مرتب باز و بسته می شود. گوشت خام حتی اگر تاریخ مصرف دارد نباید بیشتر از 3 تا 5 روز برای گوشت قرمز و 1 تا 2 روز برای گوشت مرغ و ماهی و دل و جگر و گوشت چرخ کرده در یخچال نگهداری شود.
آیا آشپزخانه نیاز به خانه تکانی دارد؟فروردین 90
با رسیدن فصل بهار، خانم های خانه دار طبق یک سنت دیرین و خوب، به خانه تکانی می پردازند و البته آقایان به آنها کمک می کنند. یکی از جاهایی که اغلب فراموش می شود، آشپزخانه است.
توجه کنید که آشپزخانه مانند هر غذاخوری یا رستورانی نیاز به کنترل و بازرسی دوره ای و منظم دارد. یکی از کارهای جالبی که در ایالات متحده انجام میشود، پر کردن یک پرسشنامه توسط خانم های خانه دار است که بیشتر این سؤالات درباره آشپزخانه است. نتایج بررسی این پرسشنامه ها نشان داده حدود 40% آشپزخانه ها فاقد استانداردهای اولیه بهداشتی بوده و در گروه C قرار می گیرند.
برخی از پرسشهای فوق عبارتند از:
آیا در مواقعی که غذا را به منظور مصرف در وعده های بعدی تهیه می کنید، آن را به سرعت خنک نموده و در یخچال قرار میدهید؟
آیا دما سنج یخچال شما درست کار میکند؟ ( آیا یخچال منزل شما دما سنج دارد؟ )
آیا گوشت خام را در طبقه پایین یخچال قرار میدهید تا آب آن روی غذاهای دیگر نچکد؟
آیا پیش از طبخ غذا، جواهرات و تزیینات خود را کنار میگذارید؟ آیا ناخن های تان کوتاه است؟
آیا سطوح آشپزخانه و کابینت ها تمیز است؟
اگر به هر یک از پرسشهای فوق پاسخ منفی داده باشید، نگران نباشید چون تنها نیستید. بیش از نیمی از خانم های خانه دار اصول ایمنی اولیه را در آشپزخانه رعایت نمی کنند. نکات دیگری که اغلب رعایت نمی شوند عبارتند از شستن صحیح میوه و سبزی، شستن تخته برش، شستن دستمال ها و لوازم پارچه ای آشپزخانه، تمیز کردن کف، سقف و دیوارهای آشپزخانه، و... شما را نمی دانم، ولی خودم اصلاً دلم نمیخواهد در رستورانی غذا بخورم که این موارد را رعایت نمی کند.
دانستنیهای سلامت سال 89
آیا میدانید بیشتر بیماریها و مشکلات سلامت انسانها ناشی از شیوه غلط زندگی آنان است؟
آیا میدانید کمتر از 100 سال پیش، میکروبها علت اصلی مرگ و میر انسان بودند ولی امروزه رفتارهای خود بشر جایگزین میکروبها شده است؟
آیا میدانید هر عاملی که احتمال بیماری و مرگ انسان را افزایش داده و سلامت وی را به خطر اندازد، عامل خطرساز نام دارد؟
آیا میدانید شیوه زنگی بی تحرک، اعتیاد به الکل و مواد مخدر، سیگار، فعالیت جنسی نامتعارف، رفتارهای مخاطره آمیز و عادات غلط غذایی، 6 عامل خطرساز اصلی برای انسان هستند؟
آیا میدانید سلامت شامل طیف وسیعی علاوه بر تندرستی است که در آن تمام اجزای جسمی، عاطفی، اجتماعی، روحی، و محیط اطراف انسان باید سالم باشند؟
آیا میدانید ژنتیک، اجتماع، فرهنگ، و محیط زیست، چهار عامل اصلی مؤثر بر سلامت انسان هستند؟
آیا میدانید دانش، و شیوه زندگی و نگرش انسان، عوامل اصلی تضمین کننده سلامت وی هستند؟
آیا میدانید پیشرفتهای علم پزشکی، فناوری، سیاستهای عمومی و آموزش، چهار ابزار اصلی جوامع بشری در مواجهه با مشکلات سلامت هستند؟
آیا میدانید دو عامل اصلی موفقیت یک پیام، شناخت صحیح مخاطبین و دسترسی به منابع اطلاعاتی روزآمد است؟
آیا میدانید ورزش منظم علاوه بر کاهش وزن و تنظیم چربی خون ، خواب راحت تری برای شما به ارمغان می آورد؟
آیا میدانید خوردن غذای سالم یکی از ارکان اصلی سلامت جسمانی است؟
آیا میدانید استرس، پاسخ طبیعی بدن در مقابل تغییر است؟
آیا میدانید هورمونی به نام آدرنالین، بدن را برای مقابله با استرس آماده میکند؟
آیا میدانید افزایش بزاق دهان، پاسخ طبیعی بدن هنگام احساس تهوع است و احتمالاً باعث خنثی شدن اسید معده می شود که ممکن است در اثر استفراغ وارد دهان شود؟
آیا میدانید خوردن زیتون، احتمالاً با کاهش ترشح بزاق، باعث کاهش احساس تهوع می شود؟
آیا میدانید بلغور جو دو سر به تخفیف و پیشگیری از بروز علائم حساسیت جلدی ( اگزما ) کمک میکند؟
آیا میدانید چربیها علاوه بر فراهم کردن انرژی برای بدن، حامل انواع ویتامینهای ضروری بوده و برای سلامت پوست لازم هستند؟
آیا میدانید دو منبع اصلی تنفس بد بو، دهان و معده هستند و مصرف ماست احتمالاً با تغییر ترکیب میکروبی معده، تنفس بد بو را بر طرف میکند؟
آیا میدانید خوردن یک قاشق شکر خشک، در بیشتر موارد، سکسکه را بر طرف میکند؟ آیا میدانید بهترین و سریعترین راه درمان گلودرد، غرغره آب نمک است؟
آیا میدانید به طور کلی خانمها بیشتر از آقایان در معرض خطر بیماری هستند و بیشتر باید مراقب سلامت خود باشند؟
آیا میدانید کم خونی، فشار خون بالا، اضطراب و افسردگی، پوکی استخوان، میگرن، چاقی و خستگی مزمن جزو بیماریهای شایع تر در خانمها هستند و متأسفانه بیشتر خانمها از ابتلای خود به این بیماریها بی اطلاع هستند؟
آیا میدانید بیشتر خانمها به دلیل مسئولیتهای متعدد، سلامت خود را به عنوان آخرین اولویت قرار داده و اغلب آن را فراموش می کنند؟
آیا میدانید بیماری قلبی قاتل اصلی زنان است و خانمها به ویژه پس از 30 سالگی باید بیشتر مراقب تغذیه و سلامت خود باشند؟
آیا میدانید خانمها بیشتر از آقایان نیاز به خواب دارند و زنان کم خواب بیشتر از مردان کم خواب دچار افزایش فشار خون می شوند؟
آیا میدانید سیگار شایعترین علت قابل پیشگیری مرگ و ترک سیگار ساده ترین روش افزایش طول عمر در زنان و مردان است؟
آیا میدانید هر سال متأسفانه بیش از نیم میلیون مادر حین بارداری یا زایمان فوت میکنند که بیش از 99% این موارد در کشورهای در حال توسعه است؟
آیا میدانید یکی از اهداف اصلی سازمان بهداشت جهانی، کاهش مرگ مادران به میزان 75% تا سال 2015 است؟
آیا میدانید قرصهای جلوگیری از بارداری حاوی هورمونهای مصنوعی هستند که در کنار فواید متعدد، عوارض جانبی خاص خود را دارند؟
آیا میدانید از سن 55 سالگی کلسترول خون زنان به طور متوسط بیشتر از مردان است؟
آیا میدانید سویا به دلیل چربی اندک و فیبر و پروتئین بالا فواید متعددی دارد ولی برخلاف تصور عوام نمی تواند باعث رفع یا کاهش شدت علائم یائسگی شود؟
آیا میدانید خطر چاقی در خانمها بیشتر از آقایان است و به عنوان مثال، زنان چاق بیشتر از مردان چاق دچار افزایش فشار خون میشوند؟
آیا میدانید چاقی خطر سرطان پستان، روده بزرگ، تخمدان و رحم را در خانمها افزایش میدهد؟
آیا میدانید مصرف حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات علاوه بر کاهش کلسترول خون، خطر ابتلا به سرطان را نیز به میزان قابل توجه کاهش میدهد؟
آیا میدانید برای کاهش تنش و اضطراب و کسب آرامش، همیشه لازم نیست از روشهای پیچیده مانند یوگا استفاده کنید و در برخی مواقع کارهای ساده ای مانند تنفس عمیق، پیاده روی و حتی مطالعه، مؤثرتر هستند؟
آیا میدانید خانمها به دلایل مختلف فرصت کمتر و محدودیت بیشتری برای ورزش دارند ولی می توانند با روشهای ساده مانند استفاده از پله به جای آسانسور یا پارک خودرو در فاصله دور از محل کار، فعالیت فیزیکی خود را افزایش دهند؟ آیا میدانید اندازه گیری منظم فشار خون، معاینه منظم سینه ها، و آزمایش پاپ اسمیر، سه راه مؤثر و کم هزینه برای ارتقای سلامت در خانمها هستند؟
آیا میدانید به طور کلی خانمها بیشتر از آقایان در معرض خطر بیماری هستند و بیشتر باید مراقب سلامت خود باشند؟
آیا میدانید کم خونی، فشار خون بالا، اضطراب و افسردگی، پوکی استخوان، میگرن، چاقی و خستگی مزمن جزو بیماریهای شایع تر در خانمها هستند و متأسفانه بیشتر خانمها از ابتلای خود به این بیماریها بی اطلاع هستند؟
آیا میدانید بیشتر خانمها به دلیل مسئولیتهای متعدد، سلامت خود را به عنوان آخرین اولویت قرار داده و اغلب آن را فراموش می کنند؟
آیا میدانید بیماری قلبی قاتل اصلی زنان است و خانمها به ویژه پس از 30 سالگی باید بیشتر مراقب تغذیه و سلامت خود باشند؟
آیا میدانید خانمها بیشتر از آقایان نیاز به خواب دارند و زنان کم خواب بیشتر از مردان کم خواب دچار افزایش فشار خون می شوند؟
آیا میدانید سیگار شایعترین علت قابل پیشگیری مرگ و ترک سیگار ساده ترین روش افزایش طول عمر در زنان و مردان است؟
آیا میدانید هر سال متأسفانه بیش از نیم میلیون مادر حین بارداری یا زایمان فوت میکنند که بیش از 99% این موارد در کشورهای در حال توسعه است؟
آیا میدانید یکی از اهداف اصلی سازمان بهداشت جهانی، کاهش مرگ مادران به میزان 75% تا سال 2015 است؟
آیا میدانید قرصهای جلوگیری از بارداری حاوی هورمونهای مصنوعی هستند که در کنار فواید متعدد، عوارض جانبی خاص خود را دارند؟
آیا میدانید از سن 55 سالگی کلسترول خون زنان به طور متوسط بیشتر از مردان است؟
آیا میدانید سویا به دلیل چربی اندک و فیبر و پروتئین بالا فواید متعددی دارد ولی برخلاف تصور عوام نمی تواند باعث رفع یا کاهش شدت علائم یائسگی شود؟
آیا میدانید خطر چاقی در خانمها بیشتر از آقایان است و به عنوان مثال، زنان چاق بیشتر از مردان چاق دچار افزایش فشار خون میشوند؟
آیا میدانید چاقی خطر سرطان پستان، روده بزرگ، تخمدان و رحم را در خانمها افزایش میدهد؟
آیا میدانید مصرف حداقل 5 وعده میوه و سبزیجات علاوه بر کاهش کلسترول خون، خطر ابتلا به سرطان را نیز به میزان قابل توجه کاهش میدهد؟
آیا میدانید برای کاهش تنش و اضطراب و کسب آرامش، همیشه لازم نیست از روشهای پیچیده مانند یوگا استفاده کنید و در برخی مواقع کارهای ساده ای مانند تنفس عمیق، پیاده روی و حتی مطالعه، مؤثرتر هستند؟
آیا میدانید خانمها به دلایل مختلف فرصت کمتر و محدودیت بیشتری برای ورزش دارند ولی می توانند با روشهای ساده مانند استفاده از پله به جای آسانسور یا پارک خودرو در فاصله دور از محل کار، فعالیت فیزیکی خود را افزایش دهند؟ آیا میدانید اندازه گیری منظم فشار خون، معاینه منظم سینه ها، و آزمایش پاپ اسمیر، سه راه مؤثر و کم هزینه برای ارتقای سلامت در خانمها هستند؟
آیا میدانید بهترین و ساده ترین راه مبارزه با آنفلوانزا، سرماخوردگی و سایر بیماریها شستن دستها است؟
آیا میدانید در چه مواقعی باید دستها را بشویید: پیش از غذا؛ قبل، حین و بعد از آشپزی؛ پس از دست زدن به خون یا مایعات بدن ( مانند بزاق )؛ پس از تعویض پوشک بچه؛ پس از توالت؛ پس از دست زدن به حیوانات یا اشیای مربوط به آنها؛ پس از تماس با هر چیزی که ممکن است آلوده باشد ( مانند ظرف زباله، پارچه هایی که برای نظافت سطوح به کار میروند یا خاک )؛ پیش از پانسمان زخم یا مصرف دارو یا تعویض لنز تماسی چشم؛ و هر موقعی که فکر کنید دستهای تان کثیف به نظر میرسند؟
آیا میدانید در مواقعی که فردی در منزل بیمار باشد، سایر افراد باید به دفعات بیشتر و با دقت مضاعف دستهای خود را بشویند؟
آیا میدانید هر بار پس از مرطوب کردن دستها حداقل 20 ثانیه باید دستهای خود را با صابون مایع یا پودر صابون مالش دهید و سپس بشویید؟
آیا میدانید در صورت عدم دسترسی به آب و صابون، تنها راه صحیح تمیز کردن دستها، استفاده از محلول شوینده یا ژل مخصوص دست است؟
آیا میدانید بهترین راه خشک کردن دستها پس از شستن، استفاده از دستمال کاغذی و یا دست خشک کن برقی است؟
آیا میدانید تمیز کردن به معنی ضدعفونی کردن نیست و میکروبها در سطوحی که حتی ممکن است تمیز به نظر برسند تا چند روز زنده می مانند؟
آیا میدانید ضدعفونی و تمیز کردن کلیه سطوح در آشپزخانه، قبل و بعد از آشپزی و به خصوص هنگام طبخ انواع غذاهای گوشتی ضروری است؟
آیا میدانید کلیه ظروف و اشیای برنده ای که برای آشپزی به کار میروند باید در بین هر یک از مراحل طبخ غذا شسته و تمیز شوند تا از انتقال آلودگی احتمالی جلوگیری شود؟
آیا میدانید شایعترین راه انتقال آلودگی در آشپزخانه قرار دادن غذای پخته شده در ظروفی است که قبلاً حاوی غذای نپخته به ویژه گوشت خام باشند؟
آیا میدانید یکی از راههای اصلی انتقال آلودگی غذایی، ریختن خونابه گوشت خام به داخل سایر مواد غذایی موجود در داخل یخچال است؟ آیا میدانید ضدعفونی و تمیز کردن منظم سطوح توالت، به ویژه در مواردی که یک نفر در منزل مبتلا به بیماری روده ای یا آنفلوانزا باشد، ضروری است؟
آیا میدانید هر 25 ثانیه یک نفر (تنها در کشور آمریکا ) دچار حمله قلبی میشود و هر یک دقیقه یک نفر در اثر حمله قلبی فوت میکند؟
آیا میدانید بیماری قلبی علت اصلی مرگ انسان و یکی از علل اصلی ناتوانی و معلولیت است؟
آیا میدانید شایعترین بیماری قلبی، بیماری رگ های قلبی ( عروق کرونر ) است که اغلب به شکل حمله قلبی تظاهر میکند؟
آیا میدانید با چند گام ساده میتوانید خطر بیماری قلبی را کاهش دهید؟
آیا میدانید تنها با اطلاع از علایم و نشانه ها می توان شانس زنده ماندن هنگام حمله قلبی را افزایش داد؟
آیا میدانید کلسترول بالا، فشار خون بالا، چاقی، دیابت، سیگار و قلیان، رژیم غذایی ناسالم و بی تحرکی علل اصلی بیماری قلبی هستند و با کنترل و اصلاح آنها میتوان سلامت قلب را تضمین کرد؟
آیا میدانید خطر حمله قلبی در اطرافیان افراد سیگاری که به طور ناخواسته در معرض مقادیر بسیار کم دود سیگار یا قلیان قرار دارند بیشتر از افراد عادی است؟
آیا میدانید بیشتر حمله های قلبی به آهستگی روی میدهند و اغلب با احساس درد خفیف یا گرفتگی ناحیه قفسه سینه، یا سایر قسمتهای بدن ( شانه، بازو، گردن، چانه، پشت یا شکم ) شروع میشوند؟
آیا میدانید 90% حمله های قلبی در مردان روی میدهند و به همین دلیل مردان باید بیشتر مراقب سلامت خود باشند؟
آیا میدانید در حال حاضر سن افراد هنگام اولین حمله قلبی به طور متوسط 66 سال است و متأسفانه این سن دائماً در حال کاهش است؟
آیا میدانید علیرغم شیوع کمتر بیماری قلبی در خانمها، خطر مرگ در اثر حمله قلبی در خانمها بیشتر از آقایان است؟
آیا میدانید بیشتر افراد به دلیل سهل انگاری و عدم اطلاع از علایم و نشانه های شروع حمله قلبی، زمانی به فکر کمک خواستن می افتند که متأسفانه خیلی دیر شده است؟
آیا میدانید بیشتر حمله های قلبی با احساس ناراحتی و فشار خفیف در وسط سینه شروع میشوند که اغلب بیشتر از چند دقیقه طول میکشد و یا به سرعت بهبود می یابد ولی دوباره تکرار میشود؟
آیا میدانید برخی حمله های قلبی به شکل تنگی نفس تظاهر میکنند؟
آیا میدانید عرق سرد، تهوع یا سرگیجه از علایم حمله قلبی هستند؟ آیا میدانید با کمک خواستن فوری از اورژانس 115 به محض شروع علایم حمله قلبی می توان جان بسیاری از مبتلایان را نجات داد؟
آیا میدانید ضریب چاقی هر فرد با تقسیم وزن او ( کیلوگرم ) بر مجذور قد ( متر مربع ) محاسبه میشود؟
آیا میدانید ضریب چاقی در افراد نرمال کمتر از 25 است؟
آیا میدانید افرادی که ضریب چاقی آنان بین 25 و 30 باشد، اضافه وزن دارند؟
آیا میدانید ضریب چاقی در افراد چاق بیشتر از 30 است؟
آیا میدانید چاقی در افرادی که ضریب چاقی بیشتر از 40 دارند در واقع یک بیماری خطرناک محسوب میشود و این افراد باید تحت درمانهای خاص پزشکی قرار گیرند؟
آیا میدانید چاقی معمولاً ناشی از خوردن و آشامیدن بیش از حد و فعالیت جسمانی ناکافی است؟
آیا میدانید کم کاری غده تیروئید و برخی داروها مانند داروهای ضد افسردگی و ضد روان پریشی نیز ممکن است باعث چاقی شوند ؟
آیا میدانید ژنتیک نقش عمده ای در چاقی افراد دارد و شانس چاقی در کودکان افراد چاق 10 برابر کودکانی است که والدین آنها چاق نباشند؟
آیا میدانید افرادی که درآمد کمتری دارند، آنهایی که سیگار را ترک کرده اند، مبتلایان به مشکلات روحی مزمن، افراد معلول و کسانی که زندگی بی تحرکی دارند، شانس چاقی بیشتری دارند؟
آیا میدانید پرهیز غذایی سفت و سخت راه خوبی برای درمان چاقی نیست و علاوه بر سوء تغذیه ممکن است باعث خستگی، ریزش مو، سنگ کیسه صفرا، مشکلات عادت ماهیانه در خانمها و گاهی بی نظمی خطرناک ضربان قلب شود و در نهایت بیشتر این افراد دوباره شروع به پر خوری میکنند و چاق میشوند؟
آیا میدانید مصرف الکل علت شایع سیروز ( نارسایی )کبد در سراسر جهان است؟
آیا میدانید هر چه مدت مصرف الکل طولانی تر و مقدار آن بیشتر باشد، خطر بیماری کبد بیشتر است؟
آیا میدانید مصرف طولانی الکل باعث سوء تغذیه، کاهش اشتها، و سوء جذب میشود که خود این عوارض منجر به تشدید نارسایی کبد خواهند شد؟
آیا میدانید کبد برخی افراد و به خصوص خانمها حساسیت بیشتری نسبت به الکل دارد و ممکن است با مقادیر کمتر الکل نیز دچار آسیب شود؟
آیا میدانید مصرف مقادیر اندک الکل نیز میتواند منجر به آسیبهای کبدی خفیف تر ولی جدی دیگر مانند کبد چرب و هپاتیت شود؟
آیا میدانید علائم سیروز کبد معمولاً تا مراحل پیشرفته بیماری مخفی باقی مانده و متأسفانه هنگام مراجعه به پزشک به مرحله انتهایی و غیرقابل علاج رسیده است؟
آیا میدانید درد شکم، خشکی دهان، تشنگی مکرر، خستگی، تب، تجمع مایع داخل شکم، زردی، کاهش اشتها، کاهش سطح هوشیاری، تهوع و افزایش غیر مترقبه وزن جزو برخی علائم سیروز کبد هستند؟
آیا میدانید برخی مبتلایان به سیروز کبد ممکن است دچار تیرگی یا روشنی غیر عادی پوست، بی قراری، مدفوع قیر مانند، رشد پستان در مردان، تغییر خلق و خو، توهم، فراموشی، حواس پرتی، اختلال در قضاوت و تصمیم گیری، تپش قلب، رنگ پریدگی چهره، سرخی کف دست و پا، کندی حرکات و استفراغ خونی شوند؟
آیا میدانید مهمترین اقدام برای درمان سیروز کبد، قطع فوری مصرف الکل است و کبد به استثنای موارد بسیار پیشرفته، در صورت توقف کامل مصرف الکل، توانایی ترمیم و بهبودی نسبی خود را دارد؟ آیا میدانید سیروز پیشرفته غیر قابل علاج است و تنها روش قطعی درمان مبتلایان به آن، پیوند کبد است؟
آیا میدانید سوانح رانندگی علت اصلی فوت افراد 5 تا 34 ساله است؟
آیا میدانید از هر سه خانواده ای که به هر دلیل عزیزان خود را از دست میدهند، یکی از آنها ناشی از سوانح رانندگی است؟
آیا میدانید سوانح رانندگی علاوه بر تلفات بالا، سالانه عامل میلیونها نقص عضو و میلیاردها خسارت مالی نیز می باشد؟
آیا میدانید عمل ساده بستن کمربند ایمنی، بهترین روش نجات جان افراد و پیشگیری از صدمات رانندگی است؟
آیا میدانید بستن کمربند ایمنی، خطر صدمات جانی و فوت در سوانح رانندگی را بیش از 50 درصد کاهش میدهد؟
آیا میدانید کیسه هوا ( ایر بگ ) وسیله خوبی برای افزایش ایمنی هنگام رانندگی است ولی به هیچ عنوان نمیتواند جایگزین کمربند ایمنی باشد؟
آیا میدانید بستن کمربند ایمنی حتی در سفرهای کوتاه درون شهری و همچنین برای همه سرنشینان خودرو حتی در صندلی عقب مفید است؟
آیا میدانید همه افراد زیر 12 سال باید در صندلی عقب خودرو بنشینند و نشستن کودکان در مقابل ایر بگ خطرناک است؟
آیا میدانید بیشتر سوانح رانندگی در نوجوانان ناشی از رانندگی در شب و یا تعدد سرنشینان هم سن و سال در داخل خودرو است؟
آیا میدانید والدین، عامل کلیدی و اصلی در کاهش سوانح رانندگی در نوجوانان هستند؟
آیا میدانید بر اساس آمار، عابرین پیاده جزو قربانیان اصلی سوانح رانندگی هستند؟
آیا میدانید احتیاط در تقاطع ها، پوشیدن لباسهای روشن در شب، و استفاده از پلها یا خطوط عابر پیاده برای عبور از خیابان، باعث کاهش چشمگیر تلفات ناشی از سوانح رانندگی میشود؟
آیا میدانید با اینکه پیاده روها امن ترین جا برای عابرین پیاده هستند ولی در صورتی که ناچار به راه رفتن در خیابان هستید، بهتر است در جهت خلاف حرکت خودروها و رو به آنها حرکت کنید؟
آیا میدانید الکل و مکالمه با تلفن همراه یا خواندن پیامک، از عوامل اصلی سوانح رانندگی هستند؟

آیا می دانید بهترین راه پیشگیری از آنفلوانزای فصلی در هر سال، تزریق واکسن مخصوص همان سال است؟


آیا می دانید برای حفظ سلامت خود و کشتن میکروبها باید دستها را حداقل 20 ثانیه با آب و صابون بشویید؟


آیا می دانید بیشتر موارد گلودرد، برونشیت و ترشح بینی معمولاً ناشی از ویروس است و نیاز به آنتی بیوتیک ندارد؟


آیا میدانید استفاده از ژنراتور و تجهیزات مشابه در هنگام قطع برق ممکن است منجر به تجمع منوکسید کربن در داخل منزل و مسمومیت افراد شود؟


آیا میدانید استفاده از جلیقه نجات در بیش از دو سوم موارد از غرق شدن و فوت کودکان و نوجوان زیر 14 سال پیشگیری میکند؟


آیا میدانید استرس و اضطراب میتواند باعث سر درد و گاهی درد شدید گردن شود؟


آیا میدانید فشار خون بالا خطر بیماری قلبی، بیماری کلیوی، و سکته مغزی را افزایش میدهد؟


آیا میدانید تقریباً یک نفر از هر سه فرد بالغ فشار خون بالا دارد و بسیاری از آنان از بیماری خود مطلع نیستند؟


آیا میدانید گلودرد و عطسه معمولاً نشاندهنده سرماخوردگی است ولی تب و درد اعضای بدن ممکن است ناشی از آنفلوانزا باشد؟


آیا میدانید هر 26 ثانیه یک نفر دچار سکته قلبی میشود؟


آیا میدانید گاز بی رنگ و بی بو به نام رادون که در برخی منازل متساعد میشود عامل مهم سرطان ریه است؟


آیا میدانید مصرف روزانه مکمل ویتامین در دوران بارداری از ناهنجاری کودک جلوگیری میکند؟


آیا میدانید مشکل خواب معمولاً ناشی از وجود یک مشکل دیگر است؟


آیا میدانید کوتاه شدن روزها در زمستان ممکن است در برخی افراد باعث افسردگی شود؟


آیا میدانید شایعترین علت مسمومیت با سرب در کودکان، رنگهای کهنه و ریخته شده از در و دیوار و پنجره های منازل است؟

آیا میدانید بیماری تیروئید در کشور ایران بسیار شایع است و میتواند باعث تغییر وزن، مشکلات روحی و عصبی و تغییر میزان انرژی بدن شود؟
آیا میدانید به نظر بیشتر پزشکان، خنده بهترین داروی درد است و یک بار خندیدن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن به مدت 3 روز میشود؟

آیا میدانید سویا تنها گیاهی است که حاوی هر هشت نوع اسید آمینه ضروری برای بدن است و به همین دلیل یک پروتئین کامل به شمار می آید؟

آیا میدانید خوردن ترب و تربچه خام به پیشگیری از انواع بیماریهای ویروسی مانند سرماخوردگی و آنفلوانزا کمک میکند؟

آیا میدانید تعداد میکروبهای دهان یک انسان بیشتر از جمعیت کره زمین است؟

آیا میدانید هر انسان در طول عمر خود بیش از 30 تن غذا میخورد؟

آیا میدانید بیش از دو سوم مراجعین به مطب پزشکان خانواده از مشکلات ناشی از استرس رنج میبرند؟

آیا میدانید خوردن صبحانه سالم و طبیعی باعث کاهش احتمال سکته قلبی میشود؟

آیا میدانید مقدار ویتامین " C " در توت فرنگی بیشتر از پرتقال است؟

آیا میدانید قد شما در هنگام صبح حدود یک سانتیمتر بیشتر از عصر است؟

آیا میدانید مزه های ترش مثلاً در لیمو ترش و ترشیجات باعث کاهش اشتها میشوند؟

آیا میدانید تمشک حاوی بیشترین میزان آنتی اکسیدان در بین تمام خوراکیها است؟

آیا میدانید کاهش مصرف آب به میزان 4 تا 5 درصد باعث کاهش تمرکز و کارایی شما تا میزان 30 درصد میشود؟

آیا میدانید ماده شیرین کننده مصنوعی ( بدون قند ) به نام آسپارتام باعث تداخل با عملکرد دوپامین و تشدید بیماری بیش فعالی میشود؟

آیا میدانید خوردن ماهی بهترین روش تغذیه ای برای کاهش خطر بیماری قلبی است؟

آیا میدانید با اینکه معمولاً پدران کم حرف تر از مادران هستند، حرف زدن پدر در خانه تأثیر بیشتری در کسب مهارتهای کلامی کودکان دارد؟
آیا میدانید کمبود ویتامین " دی " به عنوان عامل بسیاری از بیماریها مانند بیماریهای تنفسی ویروسی، سرطان، پوکی استخوان، بیماری قلبی، ام اس، دیابت و فشار خون شناخته شده است.
آیا میدانید بیشتر افراد حدود دو سوم زندگی خود را در محل کار سپری میکنند و افزایش فعالیت جسمانی در محل کار یکی از بهترین راههای حفظ سلامت در این افراد است؟

آیا میدانید هر شخص تعریف به خصوصی از سلامت دارد ولی بیشتر افراد روی دو نکته اصلی توافق دارند: تغذیه سالم و فعالیت جسمانی کافی؟

آیا میدانید همه افراد برای حفظ سلامت خود باید هر روز حداقل 30 دقیقه فعالیت جسمانی داشته باشند که فعالیتهای روزمره مانند بالا رفتن از پله ها بخش قابل توجهی از آن را تشکیل میدهد؟

آیا میدانید هر شخص میتواند برای 30 دقیقه فعالیت جسمانی روزانه اش برنامه خاصی مطابق سلیقه خود داشته باشد و حتماً لازم نیست این 30 دقیقه را به صورت پیوسته به ورزش مداوم بپردازد؟

آیا میدانید برای حفظ سلامت ، انجام ورزش الزامی نیست و هر شخص میتواند با کارهای ساده مانند پیاده روی نیز، مقدار قابل توجهی از فعالیت جسمانی روزانه خود را انجام دهد؟

آیا میدانید اگر فاصله منزل تا محل کار شما 15 دقیقه پیاده روی باشد و هر روز این فاصله را پیاده بروید و برگردید، همین مقدار فعالیت برای حفظ سلامت شما کافی است؟

آیا میدانید حتی فعالیت های ساده ای مانند بالا رفتن از پله ها در محل کار، نقش به سزایی در کاهش استرسهای شغلی دارد؟

آیا میدانید تنها یکبار پیمودن پله های یک ساختمان دو طبقه در هر روز، باعث کاهش 2.7 کیلوگرم وزن در سال میشود؟

آیا میدانید خطر بیماری قلبی در افرادی که معمولاً پله را به آسانسور ترجیح میدهند کمتر است؟

آیا میدانید در فواصل مساوی، میزان کالری مصرف شده برای بالا رفتن از پله ها بیش از دو برابر راه رفتن معمولی است؟
آیا میدانید استفاده از پله، علاوه بر فواید متعدد فردی، به دلیل صرفه جویی در منابع انرژی یک فعالیت دوست دار محیط زیست نیز محسوب میشود؟
آیا میدانید با رعایت چند اصل ساده میتوانید در کنار سلامت خود، به حفاظت از محیط زیست نیز کمک کنید؟

آیا میدانید مسواک زدن، استفاده از نخ دندان و دهان شویه، ترکیب باکتریهای دهان شما را مشخص میکنند؟

آیا میدانید برخی انواع خمیر و نخ دندان و دهان شویه حاوی مواد مضری مانند سدیم لاریل سولفات و الکل هستند که با تغییر میزان اسید ( پی- اچ )دهان، منجر به زخم لثه و مشکلات متعدد دیگر میشوند؟

آیا میدانید هر فرد روزانه به طور متوسط تنها در هنگام مسواک حدود 90 لیوان آب مصرف میکند و این میتواند به معنی اتلاف حدود دو میلیون متر مکعب آب آشامیدنی در هر روز، آن هم تنها در کشور ایران باشد؟

آیا میدانید بسیاری از فرآورده هایی که برای حفظ سلامت خود به کار میبریم، علاوه بر مضر بودن برای سلامت ما، برای محیط زیست ما نیز زیانبار هستند؟

آیا میدانید بسیاری از داروها مسمومیت زا هستند و بهترین راه خلاص شدن از دست داروهای تاریخ گذشته، تحویل دادن آنها به مراکزی است که دارای تجهیزات مخصوص امحای این داروها هستند و ریختن داروها در داخل زباله یا توالت میتواند منجر به آلودگی محیط زیست شود؟

آیا میدانید برای پاک کردن جیوه ریخته شده از یک لامپ یا دما سنج جیوه ای، نباید از جارو برقی استفاده کنید یا آنرا با آب بشویید و وسایلی مانند قطره چکان به این منظور ارجح هستند؟

آیا میدانید پلاستیک و پی وی سی، علاوه بر زیانهایی که برای سلامت شما دارند، از مهمترین آلاینده های محیط زیست هستند و باید حتی الامکان از مصرف یا دور ریختن آنها خودداری کنیم؟
آیا میدانید آلرژی غذایی نوعی پاسخ دستگاه ایمنی بدن شما بر علیه برخی غذاها است که بدن آنها را زیانبار تشخیص میدهد ؟
آیا میدانید حدود 8 درصد کودکان و 4 درصد بزرگسالان مبتلا به آلرژی غذایی هستند؟
آیا میدانید عواملی مانند سابقه خانوادگی آلرژی و آسم، استعداد ژنتیک آلرژی، نتایج آزمایشهای آلرژی ( مانند افزایش آی- جی- ای ) و سن زیر 3 سال، با افزایش احتمال آلرژی غذایی همراه هستند؟
آیا میدانید بیش از 90 درصد آلرژیهای غذایی تنها ناشی از 8 نوع ماده غذایی است که به ترتیب شیوع شامل شیر گاو، تخم مرغ، بادام زمینی، هسته های درختی ( گردو، بادام، ... )، ماهی، صدف خوراکی، سویا و گندم هستند؟
آیا میدانید آلرژی غذایی هر سال تنها در ایالات متحده منجر به 30 هزار مورد واکنش حساسیت حاد ( آنافیلاکسی ) میشود که 2 هزار نفر از این افراد در بیمارستان بستری شده و متأسفانه 150 نفر فوت می کنند؟
آیا میدانید کهیر، سوزش دهان، تورم زبان و گلو، تنگی نفس، درد شکم، تهوع و استفراغ، اگزما، سرفه، سرگیجه و کاهش سطح هوشیاری، جزو علایم آلرژی غذایی هستند؟
آیا میدانید بیشتر موارد آلرژی غذایی خفیف بوده و در صورت مراجعه به موقع به پزشک، با تجویز دارو رفع میشوند؟
آیا میدانید برخی موارد آلرژی غذایی ممکن است با واکنشهای خطرناک و شدید همراه باشد که نیاز به تماس سریع با اورژانس 115 و مداخله پزشکی فوری دارد؟
آیا میدانید تاکنون هیچ علاج قطعی برای آلرژی غذایی یافت نشده و در حال حاضر بهترین راه درمان آلرژی غذایی، شناسایی و اجتناب از مصرف ماده غذایی آلرژی زا است؟
آیا میدانید بر خلاف تصور بسیاری از والدین، شکلات و کاکائو به ندرت ممکن است باعث آلرژی غذایی شوند؟
آیا میدانید عدم تحمل برخی غذاها توسط دستگاه گوارش بعضی افراد لزوماً به معنی آلرژی غذایی نیست و این حالت ممکن است ناشی از سوء هاضمه، سوء جذب، استرس و فشار عصبی، روده تحریک پذیر، مسمومیت غذایی، یا حساسیت به مواد افزودنی و نگهدارنده باشد؟
آیا میدانید در حدود 2 درصد کودکان و 1 درصد بزرگسالان نسبت به افزودنیهای مجاز مانند رنگهای غذایی، اسانسها و طعم دهنده ها، شیرین کننده های مصنوعی، آنتی اکسیدانها و مواد نگهدارنده حساس بوده و دچار علائمی میشوند که ممکن است با آلرژی غذایی اشتباه شود؟